Routes Des Vins

PALIĆ (Voïvodine)

• Au nord de la Voïvodine, près de Subotica, dans ce terrain sablonneux laissé par l’ancienne Mer Panonienne (qui recouvrait toute la plaine hongroise), venez découvrir les caves de Čoka, Palić, et Biserno Ostrovo (« l’Ile des Perles »). Čoka produit du Merlot, du Muscat et le « Sang de poulain » ; Palić et Biserno ostrovo donnent du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Pinot Blanc et le «Baiser français » (champagne).

VRŠAC (Voïvodine)

• Sur les collines alluvionnaires de Vršac, proches des Carpathes à l’est, développé par le Suisse Bernarhd Straub au XIXème siècle, c’était le plus grand vignoble de la Hongrie impériale (10.000 hectares). Spécialisé dans le vin blanc : Riesling du Banat, Pinot Blanc, Chardonnay, Muscat Otonel.

SMEDEREVO (Serbie centrale)

• Le long du Danube, à 60 km seulement de Belgrade, le vignoble de Smederevo a été développé par le Prince Miloš Obrenović au début du XXème siècle. Il produit du Riesling de haute qualité, du Sémillon, du Bourgogne blanc et le Traminac; mais aussi du vin rosé, de la variété Prokupac.

OPLENAC (Serbie centrale)

• Sur les pentes du mont Rudnik, à 80 km au sud de Belgrade, le vignoble d’Oplenac a été développé par les rois  Pierre et Alexandre Karadjordjević, qui l’ont fait connaître dans toute l’Europe. Conseillé récemment par des techniciens français, il produit du Sauvignon Blanc, du Chardonnay et du Risling, mais également du Cognac et du Champagne.

ŽUPA (Serbie centrale)

• Ancien vignoble des monastères de Studenica, Hilandar et Žiča au Moyen Age, Župa, au pied du mont Kopaonik, dans la vallée des Rois, a été adoubé « Champagne de Serbie » par le consul français Decaux en 1904. Il produit du très bon Bourgogne rouge, du Chardonnay, du Merlot, du Cabernet-Sauvignon. Ne pas manquer le Festival des Vendanges de Župa en été, étalé sur trois jours.

NEGOTIN (Serbie orientale)

• Sur les collines dominant le confluent du Danube et du Timok, près des frontières bulgare et roumaine, le vignoble de Negotin exportait en France, Autriche-Hongrie, Allemagne et Russie après la catastrophe de phylloxera qui ravagea le vignoble français dans les années 1870. Doté d’un climat très ensoleillé, il donne de très bons vins rouges : Bourgogne, Gamay, et Cabernet-Sauvignon. Visiter le vaste réseau de 270 caves creusées à même le roc, dans un complexe architectural unique.

KNJAŽEVAC (Serbie orientale)

• Dans une région d’une indicible beauté, dans la vallée du Timok au pied de la Stara Planina, près de la frontière bulgare, le vignoble de Knjaževac, situé à 90 km au nord de Niš, est connu depuis la plus haute Antiquité (statue de Dyonisos, dieu grec du vin). Doté d’un climat semi-continental, il produit du Bourgogne Rouge, , du Chardonnay, du Rosé et du Risling. Des sommeliers français ont décerné le titre de « Vin de l’Année 2003 » au Vranac de la cave Jović, dans la catégorie des vins rouges produits à partir de variétés de raisins autochtones. Visiter le Musée de la Viticulture dans le village de Ravna, et, si vous venez en mai, assister à la Fête Ethno de Knjaževac (folklore serbe et joutes de bergers).